Capón criado en granja al aire libre

Disponible en VALLES DEL ESLA

Categorías: GOURMET





Capón criado en granja al aire libre



El Capón Valles del Esla es el pollo seleccionado en origen, de entre mejores machos, para ser castrado quirúrgicamente antes de haber alcanzado la madurez sexual. Se crían al aire libre, en espacios cubiertos en su mayor parte de vegetación para que su crianza sea igual que antaño y se sacrifican con una edad mínima de 150 días.

 

Es un producto de aspecto único y, característico de la más alta calidad y control. Comercializado entero. Presenta gran cantidad de grasa entreverada, de modo que resulta una carne tierna, sabrosa y aromática, muy adecuada para preparar rellena y asada.

 

Ficha técnica:

Denominación legal: Capón Criado en granja al aire libre.

Alimentación principal: Alimentación a base de cereales, leguminosas y verduras.

Manejo: Granja al aire libre.

Edad de sacrificio: Superior a 150 días.

Características de la carne: Dorada, tierna, jugosa, aromática y muy suave.

Peso de la canal: 3,5 a 5 kg.

 

Valor nutritivo:

El Capón Valles del Esla nos proporciona una carne que aporta proteínas de alto valor biológico que se asimilan con mucha facilidad, además de multitud de vitaminas y minerales. Es una de las carnes más sabrosas y apreciadas, además de ser muy sana, nutritiva y equilibrada para todas las edades.

 



Disponible en VALLES DEL ESLA

Categorías: GOURMET



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